Voici une recette simple de verrines à la menthe et aux fraises, qui met en valeur notre extrait de menthe pur :

**Ingrédients :**

– 500 g de fraises fraîches, lavées et équeutées

– 2 cuillères à soupe de sucre

– 1 cuillère à café d’extrait de menthe pur

– 200 ml de crème épaisse (à fouetter)

– 2 cuillères à soupe de sucre glace

– Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration

**Instructions :**

1. Coupez les fraises en petits dés et placez-les dans un bol. Saupoudrez-les deux cuillères à soupe de sucre et ajoutez l’extrait de menthe pur. Remuez délicatement pour bien enrober les fraises de saveur mentholée. Laissez-les mariner pendant environ 15 minutes au réfrigérateur.

2. Durant ce temps, fouettez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme et forme des pics mous. Assurez-vous de ne pas la fouetter trop longtemps, sinon elle pourrait devenir trop épaisse.

3. Prenez des verrines ou des petits verres transparents. Commencez par ajouter une couche de fraises marinées dans le fond de chaque verrine.

4. Ensuite, ajoutez une couche de crème fouettée par-dessus les fraises.

5. Répétez cette opération pour créer plusieurs couches, en alternant fraises et crème, jusqu’à remplir les verrines.

6. Terminez en garnissant chaque verrine avec une feuille de menthe fraîche pour la décoration.

7. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

8. Servez ces délicieuses verrines à la menthe et aux fraises bien fraîches en dessert. Vos convives vont adorer !

Cette recette est rafraîchissante et parfaite pour les journées chaudes d’été. L’extrait de menthe pur apporte une touche de fraîcheur à ce dessert fruité. Bon appétit !