Recette Simple : Steak au Poivre et Sauce Crème

Ingrédients :

2 steaks de bœuf (environ 200g chacun)
1 cuillère à soupe de Mélange 4 Poivres (110g)
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse de crème fraîche
1/4 tasse de bouillon de bœuf
Sel au goût

Instructions :

Préparer les steaks : Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes. Saupoudrez généreusement chaque côté des steaks avec le Mélange 4 Poivres en pressant légèrement pour bien faire adhérer.

Cuire les steaks : Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec l’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre. Une fois bien chaud, ajoutez les steaks et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Ajustez le temps selon la cuisson désirée. Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sous une feuille de papier aluminium.

Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre. Déglacez avec le bouillon de bœuf en raclant bien les sucs au fond de la poêle. Réduisez le feu à moyen et incorporez la crème fraîche. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajustez l’assaisonnement avec du sel si nécessaire.

Servir : Dressez les steaks sur des assiettes chaudes et nappez-les de sauce au poivre. Accompagnez de légumes grillés ou de pommes de terre sautées pour un repas complet.

Bon appétit !